Хочу предложить Вам идеальный рецепт «Финиковых шариков».
Прекрасный энергетический перекус перед тренировкой, между лекциями и во время любой ежедневной беготни. Готовится в течение 10 минут, съедается еще быстрее! Ну а если потратить еще 5 минут и окунуть шарики в расплавленный шоколад…. Мммммм… Мы получим нереально вкусный и полезный десерт, который понравится всем без исключения!
Готовьте сразу двойную порцию, ведь финиковые шарики улетают так быстро!
Продукты:
300 граммов сушеных фиников высокого качества.
50 граммов грецких орехов.
3\4 стакана миндальной муки(50- 60 граммов).
1\4 стакана порошка какао(25-30 граммов).
2 чайные ложки экстракта ванили.
Цедра и сок половины лимона.
Щепотка соли.
100 граммов горького шоколада с 70% концентрацией какао+ столовая ложка оливкового масла.
Или: измельченные грецкие орехи, кокосовая стружка и порошок какао для диетической версии оформления шариков.
Способ приготовления:
1.Финики заливаем кипятком и оставляем отмокать на 10- 15 минут.
2.Сливаем воду и очищаем финики от косточек и кожуры.
3.Орехи измельчить в комбайне.
4.Снимаем цедру лимона при помощи специальной терки.
5.В чашу комбайна с измельченными орехами вводим порошок какао, миндальную муку, соль, сок и цедру лимона.
6.К полученной массе добавляем финики и все смешиваем в комбайне до получения однородной массы.
7. Формируем влажными руками шарики одного размера.
Все! Наши финиковые шарики с грецкими орехами готовы!
Теперь нам следует определиться с покрытием.
Если нам нужен быстрый энергетический перекус, то следуем обкатать шарики в ореховой крошке, или кокосовой стружке или порошке какао. На Ваш выбор.
Я использую все варианты, так веселее:
Обкатываем наши шарики тщательно, чтобы они со всех сторон были покрыты порошком или крошкой.
Готовые финиковые шарики выкладываем на плоскую тарелку или в пищевой контейнер.
Если же мы готовим нарядный десерт, то нам следует обмакнуть финиковые шарики в шоколадную глазурь.
Приступаем:
Нам понадобится две чайные ложки или вот такое специальное приспособление.
1.Шоколад с добавлением оливкового масла расплавляем на водяной бане или в микроволновой печи и быстро перемешиваем.
2. Окунаем шарики в шоколадную глазурь.
3.Тщательно покрываем шарики шоколадом со всех сторон.
4.Затем извлекаем шарики по одному из емкости с шоколадом, слегка встряхиваем, избавляясь от излишков шоколада.
5.Выкладываем финиковые шарики в шоколаде на небольшом расстоянии друг от друга и отправляем в холодильник минут на 30 до полного застывания шоколада.
6.Охлажденные финиковые шарики в шоколаде помещаем в небольшие манжеты.
Все! Гениальный рецепт! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!