Вы сильно удивитесь, когда поймёте, насколько могут быть вкусными обычные отварные куриные крылышки, обжаренные в кляре! Как бонус Вы получите очень вкусный куриный бульон.
Рецепт куриного супа с яичной вермишелью Вы найдете здесь!
Нам понадобится:
Для отварных крылышек:
1 килограмм куриных крылышек.
1 луковица.
2-3 моркови.
Корень петрушки.
2 стебля сельдерея.
Корень имбиря.
Соль, перец по вкусу.
2 столовые ложки растительного масла.
Продукты для приготовления крылышек:
2 яйца.
1 чайная ложка горчицы.
2 зубчика честока.
3 столовые ложки муки.
По чайной ложки соли и перца.
Растительное масло для обжаривания.
Соус может быть любой:
Майонез с чесноком или хреном, остро-сладкий соус чили, ягодно-пикантный соус.
Способ приготовления:
1. Очень тщательно очищаем крылышки и разрезаем их пополам.
2. Овощи тщательно отмываем, очищаем и нарезаем крупными кусками.
3. Выкладываем овощи в большую кастрюлю с разогретым растительным маслом.
4. Быстро обжариваем овощи до золотистой корочки.
5. Выкладываем крылышки в кастрюлю, быстро обжариваем, и заливаем всё кипящей водой.
7. Доводим до кипения, и варим на медленном огне час-полтора.
8. Шумовкой вынимаем овощи и крылышки, овощи нам больше не понадобятся.
Приступаем к обжариванию крылышек:
1. Муку смешиваем с солью и перцем.
2. Тщательно взбиваем яйца.
3. Тёртый чеснок и горчицу смешиваем со взбитыми яйцами.
4. Остывшие крылышки обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце.
5. Обжариваем крылышки со всех сторон до золотистого цвета, и выкладываем на бумажные полотенца.
Крылышки готовы! Мы закончили!
Подавать рекомендую с разнообразными соусами:
Майонез с чесноком или хреном, остро-сладкий соус чили, ягодно- пикантный или кисло-сладкий соус.
Приятного аппетита!