Диетический и в то же время очень сытный супчик с насыщенным, ярким вкусом. Сочетание сладковатых овощей, меда и острого перца делают это блюдо оригинальным и очень вкусным.
Продукты:
1 большая луковица.
1 столовая ложка меда.
2 зубчика чеснока.
2-3 морковки.
1 — 2 батата (сладкий картофель).
300-400 граммов тыквы.
1 стакан оранжевой чечевицы.
2-3 столовые ложки растительного масла.
1 чайная ложка сладкой паприки.
¼ чайной ложка острой паприки.
¼ чайной ложки хлопьев острого перца (если вы любите поострее).
Лавровый лист.
Соль по вкусу.
Для сервировки:
1 вариант:
Брынза, болгарский или любой белый сыр твердых сортов по вашему вкусу.
Петрушка.
2 вариант:
Тыквенные семечки (очищенные и обжаренные)
Способ приготовления:
1.Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками.
2.Сладкий картофель, тыкву и морковь очищаем от кожуры. Морковь режем кружочками, остальные овощи довольно крупным кубиком.
3.В 4-5 литровую кастрюлю вливаем 2-3 столовые ложки растительного масла.
4.Вводим лук и чеснок, тушим до полупрозрачного состояния.
5.Добавляем мед и продолжаем тушить до прозрачности.
6.Вводим морковь, сладкую и острую паприку, чуть- чуть перца «чили» и тушим вместе с луком и чесноком 2-3 минуты.
7.Вводим оставшиеся овощи, все тщательно перемешиваем и продолжаем тушить еще несколько минут.
8.Заливаем кипящей водой, вводим лавровый лист и варим до готовности овощей (минут 10). Солим по вкусу.
9.Вводим чечевицу, кипятим еще минут 5 и выключаем газ. Удаляем лавровый лист.
10.Пробиваем в блендере до абсолютно однородной массы. Если суп получился слишком густым, добавляем немного кипятка во время взбивания массы.
Должна получиться кремовая, бархатная структура.
11.Возвращаем суп в кастрюлю и доводим до кипения.
Все, суп готов.
Сервировка:
1 вариант:
В тарелку с супом аккуратно выкладываем 3 шарика любимого вами белого сыра, и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
2 вариант:
В центр тарелки с супом выкладываем щедрую горсть тыквенных семечек.
Осталось только выбрать вариант сервировки, который Вас устраивает больше, и можете удивлять своих близких.
Приятного аппетита!