Прекрасно подойдёт для пикника как соус к мясу, да и просто с ломтиком хлеба…
Купите красные спелые помидоры и сварите этот прекрасный овощной салат. Очень удобно, всегда можно приготовить зараннее. Успех гарантирую.
Продукты:
1,600 — 1,800 килограмма спелых красных помидор( можно мягких).
3-4 моркови (350- 400 граммов).
2 крупных зеленых яблока.
1 крупная луковица.
Пол- головки чеснока.
1 острый зеленый или красный перец.
2 крупных сладких красных перца.
3 столовые ложки растительного масла.
100 граммов сахара.
1 столовая ложка крупной морской соли.
1 столовая ложка 5% уксуса.
2 лавровых листа.
Пол чайной ложки молотого черного перца.
Способ приготовления:
1. Помидоры помыть и вырезать сердцевину.
2. Измельчить помидоры в блендере.
3. Лук порезать мелким кубиком.
4. Слегка обжарить лук на растительном масле в большой кастрюле с толстым дном.
5. Яблоки, морковь и оба вида перца помыть, очистить от сердцевины и семечек.
6. Всё порезать мелким кубиком.
7. Ввести порезанные овощи и яблоки в кастрюлю с поджаренным луком.
8. Быстро обжарить на сильном огне.
9. Выкладываем в кастрюлю измельченные помидоры.
10. Всё перемешиваем и вводим специи.
11. Варить полтора часа под крышкой на очень медленном огне.
12. Затем ввести мелко рубленный чеснок и продолжить варить еще в течении получаса.
Салат готов!
Перекладываем в большую стекляную банку или контейнер и в течение месяца наслаждаемся чудесным вкусом.
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!