כדורי תמרים עם אגוזי מלך – טעים להפליא!

אני מציעה לכם מתכון של כדורי תמרים טעימים במיוחד. חטיף אנרגיה מושלם לפני אימון, בין הרצאות וריצות של סידורים יומיומיים. מוכנים תוך 10 דקות, נגמרים אפילו מהר יותר! ואם להשקיע עוד 5 דקות ולטבול אותם בשוקולד מומס …. יאמי… נקבל קינוח בריא בטעם חלומי שאהוב על כולם ללא יוצא מן הכלל!

תכינו כמות כפולה, כי הכדורים נגמרים כל כך מהר!

חומרים:

300 גרם תמרים מיובשים באיכות גבוהה (מסוג מג'הול).

50 גרם של אגוזי מלך.

3/4 כוס של קמח שקדים (50 – 60 גרם).

1/4 כוס של אבקת קקאו (25 – 30 גרם).

2 כפיות של תמצית וניל.

גרידת לימון ומיץ של חצי לימון.

קורט מלח.

100 גרם של שוקולד מריר (70% קקאו) + כף שמן זית.

אופציה: אגוזי מלך מרוסקים, שבבי קוקוס ואבקת קקאו לגרסה דיאטטית של קישוט הכדורים.

 

אופן הכנה:

1. לכסות את התמרים במים רותחים ולהשרות במשך כ-10-15 דקות.

2. לרוקן מים ולנקות תמרים מגלעינים וקליפה.

3. לרסק אגוזים במעבד מזון.

4. להכין גרידת לימון בעזרת פומפייה מיוחדת.

5. להוסיף אבקת קקאו, קמח שקדים, מלח, מיץ לימון וגרידת לימון לקערה של מעבד מזון עם אגוזי מלך מרוסקים.

6. להוסיף את התמרים לתערובת ולערבב ביחד במעבד מזון עד לקבלת מרקם אחיד.

7. בידיים רטובות לגלגל כדורים בגודל זהה.

זהו! כדורי התמרים שלנו עם אגוזי מלך מוכנים!

כעת אנחנו צריכים להחליט באיזה ציפוי נשתמש.

אם אנחנו רוצים לקבל חטיף שהוא מקור אנרגיה מהירה, אז נשתמש בתור ציפוי בפירורי האגוזים או בשבבי קוקוס, או באבקת קקאו, לפי בחירתכם.

אני משתמשת בכל שלושה סוגים של ציפוי, שיהיה יותר שמח:

לכסות כדורים עם ציפוי ביסודיות, כך שהם יהיו מכוסים מכל הצדדים עם אבקה או פירורי אגוז.

לשים את כדורי התמרים על צלחת שטוחה או במיכל למוצרי מזון.

אם אנחנו מתכוונים להגיש קינוח לאורחים, אז כדאי להכין כדורים בציפוי שוקולד.

מתחילים:

נצטרך שתי כפיות או כלי מיוחד (רא' בתמונה).

1. ממיסים שוקולד עם תוספת שמן זית על אמבט מים או במיקרוגל ומערבבים במהירות.

2. טובלים כדורי תמרים בשוקולד.

3. מכסים את הכדורים בשוקולד מכל הצדדים.

4. מוציאים את הכדורים אחד אחד מן הקערה עם שוקולד ומנערים קלות על מנת להיפטר מעודף שוקולד.

5. מסדרים כדורי התמרים המצופים בשוקולד במרחק אחד מהשני ומכניסים למקרר ל-30 דקות עד להקפאה מוחלטת של הציפוי.

6. כדורים מקוררים בציפוי שוקולד מכניסים לקפסולות קטנות לממתקים.

זהו! מתכון גאוני! תיהנו!

 

בתיאבון!