- מכל הסוגים של הקמחים הכי יבש הוא קמח אורז, מקום שני קמח תפוחי אדמה אחרי זה קמח תירס. לאחר מכן קמח חיטה, שיפון, כוסמת ובסוף קמח קווקר.
- אם אתם רוצים לצפות מאכלים עם ריכוז גבוה של נוזל (ירקות או פירה מירקות, קציצות מירקות) עדיף להשתמש בקמח אורז.
- לבשר טחון יש את החלבון הטבעי (הדבק הטבעי שלו) לכן מספיק להשתמש בקמח חיטה.